Uống café

Sáng mùng một tết lấy bịch cà phê ra pha để cúng, mở ra là thấy phần zip của túi chỉ ăn 1 bên, nghĩa là không thể nào khóa túi được. Thiệt cái tình. Café được cho chớ hông phải mua, nói chung là ngon. Ta không biết uống café, chính xác là không uống được café nhiều. Giỏi lắm 1 vài muỗng café cho vui.  Thần kinh và khứu giác của ta hơi nhạy cảm hơn người bình thường. Đôi lúc điên điên thì nó đơ luôn không nhận ra cái gì hết, hehe. Nhưng ta biết pha café và biết café ngon là như thế nào. Bình thường ta nấu ấm nước sôi thì chế vào bình thủy đầu tiên, để có nước ấm nóng dùng trong ngày, ví dụ nấu đồ ăn, người ta hay chế nước lạnh vào khi đồ ăn đang nấu trên lửa, này là làm giảm sốc nhiệt khi nấu, cho nước ấm nóng vào thì tốt hơn. Sau đó nước giảm nhiệt độ xuống chút xíu thì chế bình trà. Chế xong thì nước ở độ nóng phù hợp nhất để pha café. Là tính toàn đến từng giây, hehe. Bỏ bột café vào phin, dùng muỗng ép cho nó hợi chặt lại chút rồi đậy nắp lại chế chút nước để cho nó thấm, sau đó chế tiếp chút nước 1, 2 lần đủ để bột café từ từ thấm nước nóng và bị ép chặt để giữ hương, vị đậm đà, tới lúc có vài giọt café nhiễu ra là bắt đầu được, lúc đó mới chế nước đầy phin café và đậy nắp lại để giữ độ ấm. nên chế nước nóng cho bộ phin trước khi pha để cả phin có cùng nhiệt độ. Hơi tỉ mỉ chút nhưng đảm bảo ngon nè. Xong cho xíu đường để giảm vị đắng nhưng đừng cho nhiều quá làm mất cái vị đắng hay có chút vị chua nếu dùng café rang theo kiểu ngoại quốc, là không rang quá cháy. Uống café đen thì dùng ly sứ, còn café đá, café sữa đá thì dùng ly thủy tinh. Là thứ nhất độ chịu nhiệt của ly sứ thường cao hơn, là café đen thường uống nóng, hơn nữa ly sứ có quai thì nhìn đẹp, ly thủy tinh có quai thì chỉ để uống bia là đẹp, vì nó ngầu chớ cho dù làm để uống café hay trà là có quai thì dù chế tác xuất sắc mấy nó cũng không thấy sang bằng ly sứ, còn mấy café kia uống lạnh thì dùng ly thủy tinh nhìn qua cái ly cho đẹp chảy nước miếng. Dùng ly nhựa, ly kim loại, có mùi của ly làm mất cảm giác ngon.  Là uống tạm thôi, hông sao mà.