Montmartre - Pourquoi tu pars ft. Felixita

Tương lai của nhân loại, haha

Thấy cái vụ đồng ETH đổi từ kiểu PoW sand PoS rồi ca tụng là đỡ tiêu tốn năng lượng gì đó vì bị người ta la ó là nó chỉ tốn điện chớ chẳng mang lại ít lợi gì cho con người, rồi bà con cho là crypto là tương lai của nhân loại, thấy mắc cười gì đâu. PoW có thể hiểu bậy bạ kiểu là một đống thằng cùng bật máy tính lên chạy chương trình ăn cắp password, kiểu thử và sai, thằng nào ăn cắp được password trước thì mở được 1 cái cánh cửa két sắt lấy tiền, mấy thằng runner up bu theo sau chơi xái cho đỡ ghiền. Tóm lại em nào cũng có phần. Password càng về sau càng dài lòng thòng nên chạy càng lâu, càng tốn điện,  Còn PoS là hông chơi kiểu đó mà là kiểu khác, về nhà ăn trộm tiền ba má, hahaha rồi nộp vô cái ngân hàng ảo ma đó, rồi quay sổ số trúng thưởng, Kiểu random. Còn random như thế nào nó giấu tịt luôn, hông ai biết, chờ cao thủ mò ra rồi la toáng cho bà con biết trong cái lều dán giấy xanh đỏ có chứa gì, đừng nói có mấy chữ của Trạng Quỳnh tổ cha thằng nào nói thằng nào, hahaha. Giờ hông cày như trâu nữa mà là chơi số đề, kiểu đánh bạc ăn tiền, hehe. 

Rau sạch

 Thấy cái vụ rau sạch, rau dơ nhớ cái bài này. ta viết từ lâu lắm rồi.  

THỨ BA, 1 THÁNG 9, 2015

Rau sạch

Cái xứ sở này chắc khùng hết rồi. Sống xung quanh toàn khùng thì ta khùng theo là dĩ nhiên, không khùng thì nó quýnh chết. Người dân đóng thuế để nuôi cán bộ, cán bộ có chức đi theo đảng lãnh lương rồi bảo là người dân hãy là người tiêu dùng thông thái.
Ta thực sự chẳng hiểu ở nơi nào trên thế giới có khái niệm rau sạch, chắc ở mấy xứ man di mọi rợ mới có khái niệm rau sạch. Người ta chỉ có khái niệm là rau trồng theo kiểu công nghiệp như vườn-nhà máy và rau hữu cơ hay gọi là organic. Rau trồng theo kiểu công nghiệp thì có thể sử dụng các hoá chất để cung cấp dinh dưỡng hay kích thích khả năng hấp thu dinh dưỡing bao gồm phân bón và chất kích thích sinh trưởng, các chất diệt trùng còn gọi là thuốc trừ sâu, trừ cỏ, bao gồm rau trồng trên đất và rau trồng trên nước gọi la thủy canh. Quy trình trồng phải tuân thủ nghiêm ngặt để đảm bảo năng suất và chất lượng, không gây ảnh hưởng tới sức khỏe người trồng và người sử dụng rau. Còn rau organic là rau trồng theo lối tự nhiên không sử dụng hoá chất trong quá trình trồng, thường có năng suất thấp hơn, giá thành mắc hơn nhưng người ta thích hơn, hehe. Chẳng ai có khái niệm rau sạch là cái gì cả vì những loại rau được phép đưa ra thị trường phải mặc nhiên là sạch.
Có rau sạch nghĩa là có rau không sạch. Ủa, cán bộ ăn tiền dân rồi đi chơi, không làm cái gì  để mặc cho người ta bán rau không sạch tùm lum đó hả? vậy dân xứ này hay hén, tự nhiên thừa tiền quá ném cục tiền cho người khác ăn, mà những người đó không phải loại bịnh tật gì hết đó nghen. 

Lại lảm nhảm

Thấy tiệm trà sữa kia bữa nay dẹp tiệm, và người ta mở phòng tập gym. ta mắc cười nói với mấy người, người ta dụ cho thiên hạ móc tiền uống trà sữa cho mập ú rồi giờ dụ người ta đi tập gym để móc tiền tiếp. Đần đần, thiệt tình nhu tui bán hàng ế là phải, hehe. Nhớ mấy chuyện tập thể dục. Dạo này, mấy người quen hay bạn bè, ngồi nói chuyện 1 hồi rồi là y như rằng người kể là tập yoga, người kể là tập gym, người thì đi bộ... Họ hỏi ta tập cái gì, ta kêu hông tập gì hết, ai cũng khuyên tập này tập nọ. Ta mắc cười kêu tui ngày nào ngoaì giờ làm việc cũng quét nhà lau nhà gần 2 tiếng, rồi nấu ăn, rồi, rửa chén, lau dọn bếp và tất tần tật những cái gọi là việc nhà từ dọn toilet đến chùi cửa kiếng, dọn giường, giặt giũ... thì hông còn thời gian để chăm sóc cái vườn nhỏ xíu bằng bàn tay nói chi tập thể dục. Bữa nào rảnh còn làm bánh nữa chớ, May là má rèn làm việc nhà từ hồi còn nhỏ cho nên làm cũng mau, trừ khi mệt quá hay bịnh. mà bữa nào bịnh nằm 1 chỗ lâu riết cũng chán cũng lò mò bò ra làm cái gì đó. Làm cỡ đó keep fit còn tốt hơn mấy thím nữa. Kiểm soát được thức ăn mình ăn, nhà cửa sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh, môi trường sống trong lành. cần gì tập thể dục. Họ nghe thấy ai cũng hết muốn khuyên với nhủ vì biết khuyên gì đây. Hỏi thăm thì người siêng nhất 1 tuần lau nhà 2 lần, còn thông thường 1 tuần lau 1 lần, ăn thì gọi đồ ăn bên ngoài, ăn xong thì mấy cái đồ hộp đựng thức ăn quăng thùng rác coi như xong hay ra tiệm ăn luôn coi như khỏi mắc công khâu đổ rác. Còn người siêng hơn thì thỉnh thoảng cũng nấu nướng. Ai cũng như ta tiệm ăn, giao hàng, phòng gym đóng cửa sớm. Lỡ nhà có người ăn kẻ ở thì không có việc gì động chân động tay thì cũng nên đi tập gì đó, chớ ở dơ rồi bỏ tiền đi tập mục đích cũng chỉ để tiêu mỡ thôi chớ có gì khác thì làm việc nhà có lý hơn. Đó là nghệ thuật tạo xu hướng để dẫn dắt thiên hạ. Ta có tật là ưng thì làm, mà làm chẳng thèm so đo với ai. Ai hông làm thì kệ họ. Hông nhớ hồi nhỏ sao chớ khi lớn thì làm chẳng hề tỵ nạnh chi cho mêt đầu. Làm xong nhìn mọi thứ sạch sẽ gọn gàng là thấy thích mà. 

Hông cứ đu trend mới là xịn xò

Tình cờ vô mạng thấy giới thiệu món bún ăn bằng thố, thấy buồn cười. Giờ thiên hạ người ta muốn khác người ta mà không nghĩ ra cách naò khác cho hay ho, tinh tế, thanh lịch, tao nhã cho nên phải chơi khác một cách thô thiển, thô lỗ, thô lậu, thô kệch... Miễn khác là được.Và một đống bu vào cái thô đó. thấy kỳ lạ gì đâu. Hồi lâu đi uống nước, thấy người ta mang trà đào ra để trong cái thẩu, ta thấy gớm muốn chết nên biểu đem cho cái ly. Sau ta đổ ra cái ly mà uống, mấy người kêu là uống trà đào trong thẩu đó chớ sao trong ly. Ta mắc cười kêu, ta kỳ vậy đó, lạc hậu nữa, ta hông phải loại ngưpời ăn lu, uống xô, liếm dĩa như chó cho nên ta hông biết cái kiểu model đó. Âu Mỹ muốn khác người thì thay vì uống juice trong ly không chân đế người ta uống juice trong ly có chân đế như uống rượu hay cocktail. Còn xứ này thay vì uống juice trong ly thì uống trong xô, trong chậu, trong thẩu, cái văn hoá trong hang pacpo mang ra nó vậy mà, haha. Cãi nhau chi cho mệt. Ai hiểu thì hiểu, ai hông hiểu thì kệ họ. Bữa kia tới nhà người kia ăn cơm thấy mang cá kho tộ để nguyên trong cái nồi đất bưng ra, thấy gớm muốn chết. Họ nghĩ là như vậy mới là sành điệu, vì nhà giàu mà chớ đâu nghèo như ta, chớ thực sự như vậy là thô thiển, không biết ẩm thực như thế nào là tinh tế, là sang trọng. Hông phải cứ gìau là sang, cứ nghèo là hèn, có bằng cấp là có học,  không biết chữ là vô giáo dục.

 

kiểu Ponzi scheme

Thấy mấy cái vụ lừa đảo, người tin kẻ không, ta nhớ mấy vụ lừa đảo thiệt. Xưa lừa tiền triệu, trăm triệu, giờ lừa tiền tỉ, chục tỷ cũng chẳng là chuyện chấn động gì, chẳng qua có lên báo hay không lên báo cho nên nhiều người biết hay không mà thôi. Đàn ông, đàn bà, hifi cỡ nào cũng có. Có lần nghe người quen kể cái vụ lừa mấy chục tỷ mới kinh dị. Ta tò mò hỏi nghe giống phim Holywood vậy. Nó đưa hình kẻ lừa đảo trên FB cho ta coi rồi hỏi chị nhìn mặt vậy có tin nó lừa không? Khó tin hén, nó còn làm cán bộ nữa. ta tò mò hỏi sao  mà nó giỏi vậy kà, lừa cả đống người toàn tiền tỷ, người quen của mày có bị lừa hông. Nó kêu có, bà con nữa chớ gì người quen. Ta hỏi vậy rồi sao. Nó kêu em hông biết nhưng cũng hông ai dám làm gì mạnh. nếu nó chết thì coi như mất tiền chớ bộ đi xuống âm phủ đòi nó hay sao. Còn bị công an bắt thì cũng coi như mất tiền vì nó cũng nói nó sẽ trả nhưng do nó hông có tiền trả chớ hông phải nó hông muốn trả, cho nên hông ai dám động gì mạnh. Ta thắc mắc vậy, nó nợ tiền chục tỷ vậy tài sản hình thành từ tiền nợ đó siết cũng vớt vát được chút chớ. Nó kêu cũng có đất đai nhưng hông bao nhiêu đâu và ai cũng chầu chựt để giành mấy miếng đất đó cho nên cũng khó. Ta đoán bừa, nhà quê tiền chục tỷ ăn chơi cỡ nào cũng đâu hết, chỉ có mấy tay chơi Âu Mỹ thì đốt tiền chục tỷ còn tin chớ ở nhà quê xài cbết cha cũng đâu hết, khách sạn mắc nhất một đên cũng cỡ gần nữa tỷ mà sức mấy nó vô khách sạn đó ở, người ta nhìn cái phong thái nó đuổi nó ngay từ ngoài cổng rồi. Vậy nếu gặp thằng nào hung quá đòi thiến nó chớ hông thèm giết nó thì chắc nó lừa thằng này rồi trả cho thằng kia. Gặp thằng hông đủ hung coi như mất. Cho nên mới nợ tới tám chín chục tỷ chớ nó lấy đầu này trả đầu kia và dính vô mấy miếng đất giỏi lắm nợ chừng nửa số tiền đó. Cho nên người ta vẫn để cho nó đi lừa tiếp người khác để trả cho mình, kiểu Ponzi scheme đó. Thằng nhỏ nói, chắc đúng vậy chớ em cũng chẳng biết nó xài kiểu gì mà hết chừng đó tiền được. 

No way, huhu

Cô kia thấy ta học chinese, cổ nói chị siêng thiêt, tiếng anh em học hồi đại học giờ em quên hết luôn rồi, giờ chỉ có tiếng việt. Nghĩ lung tung. Xung quang ta, chỉ kể những người có học ngoại ngữ  hay biết ngoại ngữ dù ít hay nhiều, họ phần đông không bao giờ dùng ngoại ngữ để đọc bay nghe bất cứ cái gì từ thứ ngoại ngữ mà họ biết. Nói chi đến người không biết ngoại ngữ. Mà những thông tin mà họ đọc, nghe từ tiéng mẹ để là những thông tin đã bị lọc từ lưới lọc của đảng. Cho nên họ thực tình chỉ có thể biết hay hiểu theo chủ trương của đảng. Ngay cả những cái mà họ nghĩ là suy nghĩ tiến bộ, là khách quan gì đó cũng là được sự định hướng của đảng bằng nhiều cách, để nhìn vô cho có vẻ cởi mở, tự do chớ thiệt tình cũng nằm dưới lưới lọc. Hơn nữa họ được giào dục theo định hướng cho nên nhận thức và kiến thức căn bản thuộc loại sai trầm trọng so với con người văn minh trong một xã hội văn minh cho nên việc tiếp nhận những thông tin đã được lọc như vậy là điều hiển nhiên. Đó là nhận thức về chính trị, xã hội, giáo dục nói chung.

Còn về những cái gọi là văn hóa ứng xử cũng chẳng khác gì. Những kẻ có thuộc loại có địa vị nghĩa là "có chức", có tiền... mà được gọi là giới elite của xứ này họ cũng chẳng biết ứng xử có văn hoá hay có gíao dục là như thế nào, nhưng thiên hạ nhìn vô họ rối bắt chước, cho rằng hành vi của họ là tiêu biểu cho văn hoá ứng xử của giới elite. Va rồi cả xã hội, người ta nhìn qua nhìn lại, nhìn tới nhìn lui, ai cũng y như mình và cho là cái đó  là đúng, trong khi nhìn ở góc độ của thế giới văn minh thì đó là sai lè. 

  

Để là quý ông lịch thiệp. (P.2)

Trời sinh ra đàn ông khỏe hơn phụ nữ, vậy cho nên quý ông nên thể hiện cái sức mạnh được trời ban phát đó. Khi đi cùng phụ nữ, có những quy tắc mà một quý ông thanh lịch cần làm: 

Nguyên tắc thứ 6, Lady fisrt, luôn nhường phụ nữ đi trước, chẳng hạn như khi vào/ ra thang máy.

7, Tại nhà hàng, kéo ghé để phụ nữ ngồi và chỉ ngồi sau khi phụ nữ an tọa. Nhưng nếu có nhân viên nhà hàng làm việc đó thì bạn không cần phải làm.

8, Nếu dùng chung dù (ô) thì quý ông luôn là người cầm dù và chắc rằng người phụ nữ đi cùng được che cẩn thận để không bị ướt.  Nếu không thể dùng chung thì phải nhường cho cô ấy. Biết sao đây, muốn làm quý ông lịch thiệp đâu có dễ. Hãy làm như Leo làm (xem trong hình).

9, Giúp phụ nữ cởi/ mặc áo khoác. Áo khoác trong trường hợp này thường là áo măng tô to dày, nặng cả ký lô, chớ những áo khoác mỏng nhẹ bình thường thì không cần làm như vậy.

10, Buổi tối, khi đưa phụ nữ về nhà, chờ họ vào hẳn trong nhà rồi mới quay xe đi để đảm bảo không có chuyện rủi ro xảy ra với họ.

Thỏa hiệp, hehe

Buôn bán ế quá mới ngồi ngó chuyện thiên hạ. Đúng là rảnh rỗi sinh nông nổi, haha. Phát hiện ra là phần lớn mấy người gọi là gia đình hạnh phúc xung quanh ta thường là bên này nhiễm thói xấu của bên kia, rốt cuộc 2 bên đều có thói xấu như nhau, còn mấy gia đình cãi nhau phần lớn là  bên có thói xấu không thể bắt bên không có thói xấu trở nên xấu xí như mình cho nên cãi nhau, rồi có khi li dị nữa, hehe. Chớ cái vụ bên có thói xấu sửa dổi để trở nên tốt thì cũng có nhưng mà hơi ít. Xấu xí nhẹ thì ở dơ, bầy hầy, lôi thôi luộm thuộm, làm biếng, còn quá xấu xí là tham lam, bần tiện, mê tín, sống dối trá, lừa lọc, nhiều chuyện.. Nhiều chuyện đối với người ta là chuyện bình thường chớ đối với ta là thói xấu nghiêm trọng, vì ta ghét mấy cái tật nói sau lưng rồi thêm thắt mắm muối gì đó, hông biết để làm gì nữa. Vậy cho nên hồi xưa ông bà có câu môn đăng hộ đối cũng có lý do đó mà. Nói chuyện cãi nhau nhớ chuyện kia. Người quen kia kể là con vợ anh nó đòi li dị nhưng mà anh hông muốn. Ta măc cười kêu cái mặt này chỉ đòi li dị là đúng rồi, nhưng mà tại sao chỉ đòi li dị. Ổng kêu là anh hay đi, ít ở nhà. Ta mắc cười chọc, lại ngụy biện, đôi khi đi đâu bớt cho rảnh rổi chớ ở nhà hầu mệt hơn, lý do này nghe thấy xạo, cho nên muốn ngườ ta góp ý phải nói thiệt. Ổng mới kêu là con vợ anh kêu là anh bồ bịch tùm lum, hahaha. Ta cười, vậy xứng đáng rồi. Ổng thanh minh hồi xưa anh vậy chớ lâu rồi anh không còn bồ bịch nữa mà sao hồi xưa hông đòi li dị giờ mới đòi, anh nói thiệt đó. Ta mới nói để em giải thích cho mà nghe. Chỉ lấy anh vì anh tạo cảm giác cho chị như là cái lưng ghế để chị dựa. cái lưng ghế là cái thứ có cũng được, không có cũng chẳng sao, cho nên có những người ngồi ghế không cần lưng ghế để dựa, có người thì cần cái lưng ghế để dựa. Như vậy lưng ghế đầu tiên phải chắc để có thể dựa, sau đó còn tùy có thể êm, đúng độ nghiêng... gì gì đó. Lúc đầu cái lưng ghế này chắc có thể dựa, sau đó nó bắt đầu lỏng ốc ít hay mối mọt hay cái gì đó em hông biết, nó không còn là chỗ để dựa nữa mà nó đổ ập xuống người ngồi, lúc đó lưng người trở thành chỗ tựa của lưng ghế để nhìn cái ghế cho đẹp thôi. Cho nên ngồi lâu ngày kiểu này này rất mệt mỏi, có thể vẹo cột sống nữa. Cách hay nhứt là mạnh dạn vứt ngay cái lưng ghế. Ngồi ghế hông cần có lưng ghế cũng đâu có chết, thiên hạ ngồi ghế không có lưng dựa đầy nhóc mà. Cho nên cái cảm giác của chỉ bi giờ cũng chẳng có ghét anh gì đâu mà có ghét là ghét là ghét từ lâu rồi, chỉ là cái cảm giác mệt mỏi vô cùng. Cho nên cần vứt bỏ cái gây ra cảm giác mệt mỏi đó. Ổng la lên, bộ e kêu anh là cái lưng ghế gãy đó hả. Ta mắc cười, chớ gì nữa, cái lưng ghế gãy thì sửa lại để nó đúng chức năng là cái đồ để người ta tựa vào, còn nếu không đúng chức năng thì gỡ quăng thùng rác để ngồi cho thoải mái, khi nó mà không thể để dựa vào thì lúc đó nó lại dựa vào lưng người ngồi thì vứt quăng là tốt nhất. Ghế có lưng dựa gỡ cái lưng ghế quăng đi tuy có xấu xí hơn ghế bản thân nó không có lưng dựa nhưng nhìn vẫn đẹp hơn hơn cái ghế mà lưng ghế chỉ chực đổ ngã. Hông tin anh về lấy cái ghế nhà anh gỡ ốc vít để cái lưng lỏng lẽo mỗi lần anh ngồi thì phải ráng ngồi thẳng để cái lưng ghế dựa vào lưng anh trong khi chức năng của nó là để cho anh dựa. Chỉ cần làm thử cỡ 1 tháng là anh sẽ có cảm giác mệt mỏi như thế nào, chỉ muốn gỡ cái lưng ghế quăng ngay. Ổng nghĩ ngợi rồi kêu cũng có lý, hehe. May cũng chịu nghĩ ngợi.  

lại bánh trái

Nướng bánh gâteau bình thường theo mấy recette thì họ hướng dẫn để nhiệt độ bao nhiêu đó trong vòng bao nhiêu phút, chớ thiệt sự để nướng bánh cho đẹp thì không để nhiệt độ cố định từ đầu đến cuối, hehe.  Bánh ngon là chuyện nhỏ, chớ đẹp mới là chuyện lớn. Ẩm thực còn là nghệ  thuật mà. Ngon  thì tay mơ (amateur) nào cũng có thể làm chớ để đẹp thì bị bầm trầy luôn, là phải chịu ăn bánh xấu phát ngán mới làm được. Nếu nướng ở nhiệt độ thấp thì bánh chai/lỳ ra còn nướng ở nhiệt độ cao thì nhiều khi cháy mặt hay bánh nứt, cho nên ta thường để nhiệt độ cao đủ để bánh nở, được khoảng 1/2 hay 2/3 thời gian là giảm nhiệt xuống để bánh khỏi nứt mặt. Lò nướng ta xài là có chỉnh thanh nhiệt trên và dưới độc lập cho nên thường ta để nhiệt dưới thấp hơn 10-20 độ so vối nhiệt trên tùy loại bánh, đó là dùng khuôn màu sáng, còn nếu dùng khuôn màu tối thì chênh nhiệt độ còn lớn hơn vì khuôn màu tối hấp thụ nhiệt nhanh và tốt hơn khuôn màu sáng. Ta hay làm gâteau vì làm nó mau, tại vì ta lười biếng mà, hahaha. Ta chỉ để chế độ đối lưu khi xiên quay cái gì đó, mà hiếm hoi làm cái vụ này. Còn nướng xong để không bị lõm nữa mới mệt. Thường nướng xong ta để nguyên trong lò mở cửa lò vừa phải cho nhiệt thoát ra từ từ. Sau 1 xíu khi mặt bánh đã bớt phòng thì lấy ra thảy nhẹ mấy phát để hơi thoát ra bớt rồi úp ngược lại để tiếp trong lò để hơi thoát ra chậm thiệt chậm để bánh co lại cho đều, khoảng chứng 1 tiếng mới lấy ra. Đó là mấy bánh kiểu gâteau mousseline, chớ bánh kiểu gâteau au beurre thì ít bị xẹp hơn, bánh cầm lên chắc, nặng tay hơn  chiffon. Nói chung hơi mắc công. 

**

Gâteau mousseline là bánh bông lan mềm nhẹ như bông, tiếng Anh là sponge cake, sau này người Mỹ chế ra loại chiffon thêm thắt cái gì đó từ sponge cake, hehe. Thường sponge cake làm khuôn tròn, còn chiffon cake làm khuôn có cái ống nên bánh lủng 1 lỗ ở giữa, vì có lý do của nó, do nguyên liệu làm bánh khác nhau. Thiệt tình muốn làm khuôn gì thì làm, tròn ,oval, chữ nhật, khuôn ống... tủy hỉ. Còn gâteau au beurre tiếng Anh là butter cake là bánh bông lan có nhiều bơ nên bánh nậng hơn, cầm chắc tay, cắn miếng nào ra miếng đó, ăn đảm bảo mau mập vì vừa có tinh bột vừa có bơ vừa ngọt, hahaha. Cho nên gâteau moussseline thường hay cắt ra làm đôi rồi quết mứt như mứt cam, nứt dâu, mứt tùm lum gì đó rồi dán lại, đúng là rảnh, hehe, hay trét kem hay chocolat lên để bánh ướt hơn ăn đỡ ngán hơn, đó là cái gout của tây. Nói chung ăn nhiều loại, nhiều lần, vừa ăn vừa thường thức mới cảm nhận được sự khác nhau từng loại bánh chớ vừa ăn vừa chơi  facebook, vừa tán láo messenger thì ăn bánh mốc cũng có khi hông biết. Cho nên người ta mới cảm nhận được ẩm thực là nghệ thuật. Nội chỉ mới bánh ngọt thôi là đã thấy mấy ông  bà Âu Mỹ, nhất là Pháp làm bánh ngon và đẹp như thế nào.  Sực nhớ tới kiểu bánh papa của Ý, cắt bánh gâteau ra làm đôi rồi rưới rượu rum vô, hông biết để ướt ăn cho đỡ ngán hơn hay do ghiển rựơu nữa.